Lampascioni in olio – 580 ml

5,00

vasetto da 580 ml

14 disponibili

Descrizione

Descrizione

I lampascioni in olio sono una specialità tipica della tradizione pugliese. I lampascioni sono dei cipollotti selvatici di piccole dimensioni e dal gusto leggermente amarognolo. Dopo la raccolta, sono messi a bagno in acqua fredda e fatti riposare per un’intera notte. Il giorno seguente comincia la vera e propria fase di preparazione. Sono accuratamente lavati e cotti in una soluzione di acqua e aceto. Una volta raffreddati vengono confezionati in vasetti di vetro con olio extravergine di oliva, olio di semi e spezie. Il procedimento si chiude con la pastorizzazione del prodotto. I lampascioni in olio possono essere serviti insieme agli antipasti o per accompagnare, con il loro gusto deciso e persistente, un piatto di formaggi o delle carni alla griglia.

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