Passata di pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto – Presidio Slow Food – 1 kg

9,90

1 kg

66 disponibili

Descrizione

Descrizione

La Passata di Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto è riconosciuta Presidio Slow Food per la sua qualità e per la valorizzazione di un prodotto tipico del territorio. Il pomodoro Fiaschetto è una varietà storica, coltivata da sempre nelle campagne tra Ostuni e Carovigno, proprio a ridosso della costa della Riserva di Torre Guaceto. E’ un prodotto che nasce in un’area unica, caratterizzata da una straordinaria varietà di ecosistemi protetti tra cui la riserva marina, il litorale, la zona umida e la macchia mediterranea. La tradizione della passata di Pomodoro ha una storia antica, che risale addirittura alla fine del Settecento. La passata dell’azienda Pietrasanta nasce dalla passione per questo splendido frutto della terra pugliese e dal desiderio di rinnovare la tradizione regionale nella lavorazione del pomodoro. Tutta la filiera produttiva è scrupolosamente controllata, dalla selezione in campo dei pomodori più rossi e maturi, alla loro raccolta e confezionamento, che avviene in poche ore dall’arrivo nel laboratorio. E’ un prodotto sano e genuino, realizzato solo tramite la cottura dei pregiati pomodori Fiaschetto senza aggiunta di altro. La Passata di Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto ha un colore rosso vivo e un profumo intenso. La polpa è corposa e consistente, dal gusto morbido e dolce. Si può utilizzare per condire primi piatti, per preparare pizze e focacce o per arricchire secondi piatti.

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